イーオーエス【EOS】

電子発注システムのこと。

店舗の食材発注端末と、本部や問屋のコンピューターとを通信回線で結ぶことによって、店舗側で希望する食材のデータを入力すれば、発注が完了する仕組み。
本部と問屋を結ぶシステムを含めていう場合がある。

電話やFAXを使っての発注に比べ、手間や時間がかからないといったメリットがある。

導入にあたっては、店舗と本部または問屋の間であらかじめ発注する食材の規格を決定し、それにあわせて食材コードを整備しておく必要がある。