エスブイ【SV】

スーパーバイザーの略。チェーンレストランにおいて、本部の指示通りに店舗運営がなされているかを、監督する役職。定期的に店舗を巡回し、オペレーションや商品の品質、サービス、清潔さが本部の基準を満たしているかをチェックし、店舗をより良い方向へ指導する。レギュラーチェーン、フランチャイズチェーンを問わず、SVが機能していることが必要。