ワークスケジュール

従業員一人ひとりの勤務時間と作業内容を明らかにした1日単位の勤務計画のこと。

曜日別、時間帯別の売上や客数予測に基づいて、個々の従業員の勤務時間や能力を加味しながら、オーダテイク（オーダーを取ること）、レジ、キッチンといった作業内容を時間帯ごとに各人に割り当てていく。

ワークスケジュールに基づいて勤務シフトが組めれば理想的だが、パート・アルバイトが中心となる場合は、パート・アルバイトの勤務可能な時間を把握して各人の勤務シフトを作成し、それに基づいてワークスケジュールを組むケースが多い。