飲食店用語集

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• あ行

  • アプリケーションソフト【application software】
  • あらりえき【粗利益】
  • いっぱんかんりひ【一般管理費】
  • イニシャルコスト【initialcost】
  • インターフェース【interface】
  • イーエス【ES】
  • イーオーエス【EOS】
  • ヴォイド【VOID】
  • うりあげそうりえき【売上総利益】
  • うりあげだかえいぎょうりえきりつ【売上高営業利益率】
  • うりあげだかけいじょうりえきりつ【売上高経常利益率】
  • うりあげだかげんかりつ【売上高原価率】
  • うりあげだかじんけんひひりつ【売上高人件費比率】
  • うりあげだかはんかんひひりつ【売上高販管費比率】
  • うりあげよそく【売上予測】
  • うりかけきん【売掛金】
  • えいぎょうがいそんえき【営業外損益】
  • えいぎょうりえき【営業利益】
  • えいぎょうりえきりつ【営業利益率】
  • エスアイエス【SIS(strategic information system)】
  • エスブイ【SV】
  • エフエルコスト【FLコスト】
  • エフシー【FC】
  • エフティーピー【FTP】
  • エフビーコントロール【FBコントロール】
  • エリアマネージャー【area manager】
  • エリアマーケティング【area marketing】
  • エーエスピー【ASP】
  • エービーシー分析【ABC分析】
  • オフコン【office computer】
  • オペレーティングシステム【operating system】
  • オンライン【on-line】
  • オーイーエス【OES】

• か行

  • かいかけきん【買掛金】
  • カスタマイズ
  • がいしょく【外食】
  • がいしょくさんぎょうしつ【外食産業室】
  • がいしょくのひ【外食の日】
  • きぞんてん【既存店】
  • キッチンプリンター
  • きゃくせきかいてんすう【客席回転数】
  • きゃくたんか【客単価】
  • キャスト【cast】
  • キャッシャー
  • キャッシュフロー【cash flow】
  • キャッシュレジスター
  • きんたいかんり【勤怠管理】
  • きんむシフト【勤務シフト】
  • ぎょうしゅ・ぎょうたい【業種・業態】
  • クライアントサーバーシステム
  • けいえいしほん【経営資本】
  • けいじょうりえき【経常利益】
  • けんぴん・けんしゅう【検品・検収】
  • げんかしょうきゃく【減価償却】
  • こていひ【固定費】

• さ行

  • サブフランチャイズ
  • ざいこかんり【在庫管理】
  • しょきか【初期化】
  • しょくざいげんか【食材原価】
  • しょくざいげんかりつ【食材原価率】
  • しょくざいロス【食材ロス】
  • しょくのうきゅう【職能給】
  • シーエスブイ【CSV】
  • シーエーティー【CAT】
  • シーケー【CK】
  • じたん【時短】
  • じんけんひ【人件費】
  • ストアコントローラー【storecontroller】
  • スペック
  • スーパーバイザー
  • そんえきけいさんしょ【損益計算書】
  • そんえきぶんきてん【損益分岐点】

• た行

  • たいしゃくたいしょうひょう【貸借対照表】
  • たなおろし【棚卸】
  • たなおろししさん【棚卸資産】
  • ちょくえいてん【直営店】
  • てもとりゅうどうせい【手元流動性】
  • とうきりえき【当期利益】
  • とくべつりえき【特別利益】
  • ドライブ【drive】

• な行

  • にんじせいさんせい【人時生産性】
  • にんじせっきゃくすう【人時接客数】

• は行

  • ハブ【HUB】
  • ハンディーターミナル【handy terminal】
  • バッチしょり【バッチ処理】
  • パッケージソフト【package software】
  • ひょうけいさんソフト【表計算ソフト】
  • フランチャイズ
  • ポス【POS（point of sales)】

• ま行

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